chi siamo
Gabriele Torretto
Nato a Torino nel 1975, frequenta gli studi alberghieri a Pinerolo e si diploma.
Già da bambino manifesta passione per la cucina.
A carnevale, travestito da cuoco, si diverte preparando agnolotti e biscotti con gli amici.
Oggi è Chef/Patron e ideatore del ristorante La Valle, Chef e coordinatore del ristorante del Circolo dei Lettori.
È lui che ricerca e seleziona con accuratezza le materie prime che con innata fantasia, suo punto di forza, abbina sapori differenti, riuscendo sempre ad ottenere il massimo risultato.
Lo staff
È composto da giovani professionisti - età media 22 anni - ma con molta esperienza.
Ogni componente ha un ben preciso compito, ma tutti sono uniti da una riconosciuta capacità di "coccolare" gli ospiti.
Paola e Alessandro sono addetti rispettivamente al servizio di sala e alla cantina.
In cucina Stefano è responsabile dei primi e dei secondi, e Maurizio degli antipasti, del pane e dei dolci.
Importante è la collaborazione con l´ICT, che a rotazione fornisce stagisti giapponesi, sia in cucina che in sala.