Piatti di terra, preposte di mare, menù degustazione che cambiano a seconda delle stagioni. Alla base di ogni ricetta solo prodotti di prima eccellenza e supratutto lui, Gabriele Torretto, chef/patron/ideatore di tutto ciò che ha saputo rendere semplicemente unico il ristorante La Valle


TORINO Magazine - Primavera 2010 - p.320